可以吃。金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用；金针菇富含膳食纤维能促进胃肠的蠕动，有助于消化和**便秘。因此孕妇适量的吃一些金针菇是很好的。
1、金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”;
2、金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身;
3、食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌**、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用;
4、金针菇可**血脂升高，降低胆固醇，**心脑血管疾病;
5、金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称。
新鲜的金针菇如果需要保存，可以将根部剪掉后，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干后再冰箱冷藏保存，这样可以保存一周左右。
如果是加工制品（如金针菇罐头），则建议开封后立即食用，不宜久存。
不宜食用未熟透的金针菇，其中含有秋水仙碱，人食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱。
怀孕可以吃金针菇吗？是可以吃的。怀孕期间，小编提示女性朋友们请都注意好好控制自己的饮食，不该吃的东西就千万注意不要碰，保证孩子的健康才是*重要的。孕期大家可以选择一些营养的补充剂，对孕妇和胎儿有好处。
